Speisekarte Genil

Die Klassiker

Spanische Art Spiegeleier mit Pommes
Champignons
Faden-Pommes (wie Vogelnest) mit Leberpastete oder rohem Schinken
Baby-Sardellen mit Ei
Rühreier mit Stockfisch, Baby-Bohnen und rohem Schinken oder Pilzen mit Garnelen
Katalanische Bratwurst mit Sherry-Wein und Leberpastete
Maurischer Fleisch-Spieß
Berühmte Paprikawurst aus Navarra
Baby-Bohnen mit Leberpastete oder Baby-Tintenfisch und rohem Schinken
Kroketten mit Huhn oder mit Schinken oder mit Fisch (6 Stück)
Fritierte Kartoffelstücke mit pikanter Sauce des Hauses
Hähnchen-Flügel (4 Stück)
Gefüllte Teig-Spezialitäten, jedes Stück
Camembert-mit Honig (Stück)
Hähnchenstreifen

Fischgerichte

Sardellen (zuvor in Essig und Salz eingelegt)
Sardellen (schlicht zubereitet)
kleine Garnelen (zuvor in Salz eingelegt)
Meeres-Schnecken
Austern (6 Stück)
Venusmuscheln (lebend)
Garnelen aus Vilanova
Garnelen mit Knoblauch
Venusmuscheln gegrillt oder nach Matrosen-Art oder mit Wein oder mit Pilzen und Garnelen
Miesmuscheln gegrillt oder nach Matrosen-Art oder in Dampf oder mit Wein und Sellerie
Kleine (feine) Venusmuscheln
Octopus auf Kartoffelscheiben nach galizischer Art
Tintenfische ganz oder in Stücken
Große Garnelen gegrillt oder angebraten (6 Stück)
Schwertmuscheln (6 Stück)
Tintenfischringe mit Panade aus Mehl und Ei
Kleine Tintenfischenach andalusischer Art oder gegrillt
Langusten mit Schinkenspeck
Das Kästchen (Pfannengericht): Kleine gebratene Tintenfische, Garnelen und Fische, sowie Miesmuscheln und Tintenfischringe mit Panade aus Mehl und Ei
Kabeljau gebraten oder gegrillt mit Gemüse (Paprika, Zwiebel, Tomate, Aubergine) oder Knoblauch-Creme mit Trockenfrüchten
Lachs- oder Kabeljau-Carpaccio (oder beides gemischt)
Im Töpfchen
Schweinemagen, Schnecken, Fleischklopse

 Beilagen

Iberischer Qualitäts-Rohschinken
Wurst aus luftgetrockneter Schweinelende
mit Paprika und Knoblauch gewürzte Wurst aus Schweinefleisch
Schafskäse
Sortiment aus iberischen Schinken, luftgetrockneter Schweinelende, Wurst aus Schweinefleisch mit Paprika und Knoblauch sowie Käse
Anchovis aus Kantabrien (6 Stück)
Coca-Brot mit Tomate (pro Person)

Fleischgerichte

Entrecote
Beefsteak
Schweinerücken
Überraschungsteller

 Salate

Salatherzen mit Sardellen und Xató-Sauce
Salat mit Ziegenkäse
Salat mit Tomaten, Thunfischfilet, Zwiebeln und Oliven
Russischer Salat

 Belegete Baguettescheiben

Wachtel-Ei, Iberico-Schinken und grüner Paprika
Iberischen Schwein mit Frischkäse feinen Kräutern
Gegrillter Schweinerücken , Zwiebeln und Roqueford- Käse
Paprikastreichwurst, Käse und Wachtel-Ei
Leckerer Hamburgermit Hackfleisch vom Rind
Gegrillte Leberpastete mit Apfel

Gemischte Teller

Nº 1 DER IBIZA (Fleischspiess, fritierte Kartoffelstücke mit pikanter Sauce des Hauses, Baby-Tintenfische andalusischer Art und Champignons)
Nº 2 DER Q5 (Tintenfisch mit Champignons, Kartoffelstücke mit pikanter Sauce des Hauses, Baby-Tintenfische andalusischer Art und große Garnelen)
Nº 3 DER DKW (Große Garnelen, , Baby-Tintenfische andalusischer Art, Tintenfisch, Venusmuscheln und Spies Algeciras)
Nº 4 FERRARI(½ Languste, 1 Kaiserhummer, große Garnelen, Venusmuscheln, gegrillter Tintenfisch und dampfgegarte Miesmuscheln)
Nº 5 DER 600 (Gegrillter Schweinerücken, fritierte Kartoffelstücke mit pikanter Sauce des Hauses und Spiegelei)

Weinkarte

Champagner und Weine

 

LLOPART Brut Nature Reserva
FAMILIA OLIVEDA Brut Jove
BLANC DE BLANCS

Weißwein

MASIA LA SALA • D.O. Penedés
HONEYMOON • D.O.Penedés
BLANC DE PACS • D.O.Penedés
AFORTUNADO • D.O. Rueda
OPHALUM • D.O.Penedés
TURBIO XOVEN • Sin denominación

Roséwein

ROS DE PACS • D.O.Penedés
MASIA LA SALA • D.O.Penedés

Rotwein

MAS PETIT • D.O.Penedés
MASIA LA SALA • D.O.Penedés
LUNO • D.O. Montsant
HUMILITAT • D.O. Priorat
CAMINO ROMANO • D.O. Ribera Duero
FULANITO • D.O. Ribera Duero
ALCORTA CRIANZA • D.O. Rioja
SIERRA CANTABRIA SELECCIÓ • D.O. Rioja
SIERRA CANTABRIA CRIANZA • D.O. Rioja

Espumosos – Cava

LLOPART BRUT NATURE RESERVA | Parellada • Chardonnay • Macabeo • Xarel•lo | 26 meses crianza | BODEGA LLOPART
PARÉS BALTÀ BRUT NATURE | Parellada • Macabeo • Xarel•lo | BODEGA PARÉS BALTÀ
CALDERETA BRUT NATURE RESERVA | Parellada • Macabeo • Xarel•lo • Viura | 30 meses crianza | BODEGA JOSEP MARIA FERRET I GUASCH
TORELLÓ BRUT NATURE GRAN RESERVA | Parellada • Macabeo • Xarel•lo | 40 meses crianza | BODEGA TORELLÓ
FAMILIA OLIVEDA BRUT JOVE | Parellada • Macabeo • Xarel•lo | 12 meses crianza | BODEGA OLIVEDA
BLANC DE BLANCS | Parellada • Macabeo • Xarel•lo | 15 meses crianza | BODEGA RAVENTÓS I BLANC
GIRÓ RIBOT BRUT NATURE | Parellada • Macabeo • Xarel•lo | BODEGA GIRÓ RIBOT
DE NIT BRUT | ROSADO | Parellada • Macabeo • Monastrell | 18 meses crianza | BODEGA RAVENTÓS I BLANC
DE LA FINCA | ROSADO | Parellada • Macabeo • Xarel•lo • Chardonnay • Pinot Noir | 36 meses crianza | BODEGA RAVENTÓS I BLANC

Weißwein

D.O. Penedès
MASIA LA SALA | Xarel•lo • Macabeo • Chardonnay | BODEGA DOMÈNECH VIDAL
BLANC DE PACS | Parellada • Macabeu • Xarel•lo | BODEGA PARÉS BALTÀ
HONEYMOON | Parellada | BODEGA PARÉS BALTÀ
INDIGENA | Garnatxa | BODEGA PARÉS BALTÀ
MALLOFRÉ | Xarel•lo | BODEGA MALLOFRÉ
CALCARI | Xarel•lo | BODEGA PARÉS BALTÀ
D.O. Catalunya
VIÑA SOL | Parellada | BODEGA MIGUEL TORRES
D.O. Empordà
BLANC PESCADOR | Parellada • Macabeu • Xarel•lo | BODEGA CASTELL DE PERELADA
D.O. Rueda
AFORTUNADO | Verdejo | BODEGA VIÑEDOS SINGULARES
D.O. Rias Baixas
OPHALUM | Albariño | BODEGA PACO & LOLA
PAZO SAN MAURO | Albariño | BODEGA PAZO SAN MAURO
D.O. Valdeorras
RUCHEL | Godello | BODEGA RUCHEL
Sin denominación de Origen
TURBIO | BODEGA GALITURBIO

Roséwein

D.O. Penedès
MASIA LA SALA | Tempranillo • Garnatxa • Cab. Sauvignon | BODEGA DOMÈNECH VIDAL
ROS DE PACS | Cabernet Sauvignon • Merlot | BODEGA PARÈS BALTÁ
INDIGENA | Garnatxa | BODEGA PARÉS BALTÀ
PETJADES | Merlot | BODEGA TORELLÓ
D.O. Rioja

Rotwein

D.O. Penedès
MASIA LA SALA | Cabernet sauvignon • Garnatxa • ull de llebre | 3 meses crianza | BODEGA VALLFORMOSA
MAS PETIT | Cabernet sauvignon • Garnatxa tinta | 7 meses crianza | BODEGA PARÉS BALTÀ
INDIGENA | Garnatxa | 5 meses crianza | BODEGA PARÈS BALTÁ
MAS ELENA | Cabernet sauvignon • Cabernet Franc • Merlot | 8 meses crianza | BODEGA PARÉS BALTÀ
D.O. Montsant
LUNO | Garnatxa • Carinyena • Syrah • Cabernet Suavignon | 8 meses crianza | BODEGA EDICIONS I-LIMITADAS
D.O. Priorat
HUMILITAT | Garnatxa • Carinyena | EPICURE WINE
D.O. Rioja
SIERRA CANTABRIA SELECCIO | Tempranillo | 1/2 CRIANZA | BODEGA SIERRA CANTABRIA
SIERRA CANTABRIA CRIANZA | Tempranillo | 14 meses crianza | BODEGA SIERRA CANTABRIA
SIERRA CANTABRIA CUVÉE | Tempranillo | 12 mesos crianza | BODEGA SIERRA CANTABRIA
ALCORTA CRIANZA | Tempranillo | 12 meses crianza | BODEGA ALCORTA
LUIS CAÑAS | Tempranillo • Garnatxa | 9 meses crianza | BODEGA LUIS CAÑAS
D.O. Ribera Duero
CARMELO RODERO CRIANZA | Tinta Fina • Cabernet Sauvignon | 15 meses crianza | BODEGA RODERO
CARMELO RODERO ROBLE | Tinta Fina | 8 mesos crianza | BODEGA RODERO
FULANITO | Tempranillo • Cabernet Sauvignon • Merlot | 6 meses crianza | BODEGA REAL SITIO VENTOSILLA
CAMINO ROMANO | 100% Tinto fino | 12 meses crianza | BODEGA BAJO DURATÓN
Genil

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